-1-300x358.png)
KWALITEIT &
ENGAGEMENT
Al onze operationele processen voldoen aan de geldende wet- en regelgeving in de landen waar wij actief zijn.
ONS KWALITEITSBELEID RICHT ZICH OP DRIE BELANGRIJKE PUNTEN: voedselveiligheid, productconformiteit en het naleven van goede hygiënepraktijken in onze restaurants.
KWALITEITSMANAGEMENT
Bij O’Tacos is het kwaliteitsmanagementsysteem gebaseerd op de betrokkenheid van al onze medewerkers. Ons kwaliteitsbeleid wordt gecoördineerd door de ingenieurs van de kwaliteitsafdeling en onze teams op de werkvloer, die verantwoordelijk zijn voor de implementatie in al onze restaurants.
Wij handhaven continu een hoog niveau van kwaliteitscontrole om de tevredenheid van onze klanten te garanderen.
VOEDSELVEILIGHEID
Voedselveiligheid is onze prioriteit. Daarom worden regelmatig audits, controles en analyses uitgevoerd doorheen onze volledige voedselketen, zowel bij onze leveranciers als in onze restaurants, om onze klanten de hoogste garanties te bieden.
SELECTIE VAN GRONDSTOFFEN
Elke grondstof wordt zorgvuldig geselecteerd op basis van specifieke criteria die aan onze specificaties voldoen.
Wij werken samen met onze leveranciers om de nodige maatregelen door te voeren die de veiligheid van de supply chain waarborgen.
GOEDE HYGIËNE- EN PRODUCTIEPRAKTIJKEN
Al onze medewerkers in de restaurants krijgen een opleiding in de goede hygiëne- en productiepraktijken.
Al onze restaurants worden elk kwartaal onaangekondigd gecontroleerd door onafhankelijke laboratoria om de naleving van deze hygiëne- en productiepraktijken te waarborgen.
BEWAARCONDITIES EN TRACEERBAARHEID
In de keuken worden onze ingrediënten slechts een beperkte tijd bewaard om een constante productrotatie te garanderen.
Dagelijks en digitaal worden zelfcontroles geregistreerd en opgevolgd door de teams in het restaurant op elk niveau: traceerbaarheid van bereide producten, temperaturen van producten en apparatuur, kwaliteit van olie en beheer van de houdbaarheid van producten.